Im Bild: Foeniculum vulgare, Stmk-Gamsgebirg bei Stainz. Foto: Norbert Griebl, 18.07.2013 CC BY-SA 3.0 AT

Fenchel

Foeniculum vulgare

Gattung (genus)

Fenchel / Foeniculum

Familie (familia)

Doldenblütler / Apiaceae

Doppeldolden bis 15 cm im Durchmesser, 4–25-strahlig. Höhe: (30)80–150(250) cm. Hemikryptophyt VII–IX. Kulturpflanze (im Pannonikum lokal feldmäßig), gelegentlich unbeständig verwildernd: Heimat: Mediterranraum. Bienennähr­pflanze, Gemüse-, Gewürz- und Arzneipflanze (Frucht): vonvar.vulgare und var. dulce(subsp. sativum) / Gewürz-Fenchel werden die Früchte (Fenchelöl) verwen­det; vonvar. azoricum(„subsp. dulce“) /Gemüse-Fenchel, Knollen-Fenchel, (italienisch:) „finocchio“, werden die zwiebelartigen Sprosse (Laubblattscheiden vergrößert und verdickt) als Gemüse ver­wendet.         

 

Detailbeschreibung
Details

Flora status:

  • Adventive= Eingebürgerte = Synanthrope (Archaeo-, Palaeo-, und Neophyten)

Kulturpflanze (im Pannonikum lokal feldmäßig), gelegentlich unbeständig verwildernd

 

Verbreitung:

Heimat: Mediterranraum

(in Südtirol und Liechtenstein etabliert)

Gebiet:

im Pannonikum lokal feldmäßig, gelegentlich unbeständig verwildernd

Lebensform:

Wuchsform:

Wuchshöhe:

  • 15 bis 50 cm: mittelhoch
  • 50 bis 100 cm: hochwüchsig
  • Größer als 100cm: Sehr hochwüchsig

Höhe: (30)80–150(250) cm

Blütenbiologie:

  • Blüten zwittrig
  • Blüten oder Blütenähnliche Strukturen vorhanden: Vermehrung über Samen (Samenpflanzen)
  • tierbestäubt (zoophil, meist Insekten)

Proterandrie

Bienennährpflanze

Blütenstand:

  • Anordnung: Infloreszenz oder Einzelblüten auf beblättertem Stängel
  • Beblätterung: Brakteoser Blütenstand (Blätter im Blütenstandsbereich sind Hochblätter, Blütenstand daher deutlich abgesetzt)
  • Beblätterung: Nackter Blütenstand (keine Hochblätter zwischen den Blüten)
  • Typ: Doppeldolde

Doppeldolden bis 15 cm im Durchmesser, 4–25-strahlig

Hülle und Hüllchen wenigblättrig oder fehlend

Blütenblätter:

  • Anzahl: 5
  • Blüte mit Nektarien/Nektarblättern/Diskus
  • Blütenhülle freiblättrig
  • Blütenhülle ungleichförmig (heterochlamydeisch = Gliederung in Kelch und Krone)
  • Farbe: gelb
  • Farbe: grünlich
  • Farbe: weiß oder cremefarben

Blütensymmetrie:

weibliche Organe (Gynözeum):

  • Fruchtknoten unterständig
  • Fruchtblätter verwachsen
  • Griffel: 2 (bzw. Narben (bei Seggen))

Griffel kurz

männliche Organe (Andrözeum):

  • Anzahl: 5 Staubblätter
  • Staubblätter frei

Blütenkelch:

  • Anzahl: 5 Kelchblätter
  • Kelch freiblättrig
  • nicht vorhanden oder hinfällig

Kelch hinfällig

Blütenduft:

der Fruchtduft ist der Typusduft der Blütenduftfamilie: Fenchel

Wurzel (Knolle, Rhizome, Zwiebel):

  • Zwiebel

Gemüsepflanze: von var. azoricum („subsp. dulce“) / Gemüse-F., Knollen-F., (it.:) „finocchio“, werden die zwiebelartigen Sprosse (Laubblattscheiden vergrößert u. verdickt) als Gemüse verwendet

Spross, Achse, Stamm (zB Borke), Stängel, Internodien:

Bienennährpflanze, Gemüse-, Gewürz- u. Arzneipflanze (Frucht): von var. vulgare u. var. dulce (subsp. sativum) / Gewürz-F. werden die Früchte (Fenchelöl) verwen¬det; von var. azoricum („subsp. dulce“) / Gemüse-F., Knollen-F., (it.:) „finocchio“, werden die zwiebelartigen Sprosse (Laubblattscheiden vergrößert u. verdickt) als Gemüse verwendet

Blatt (Bl. Spreite, Haare, Farbe, Nervatur):

  • Blattform: zusammengesetzt (z.B. Eschenblatt)
  • Blattform: zusammengesetzt: zweifach (doppelt) oder mehrfach
  • Blattstellung: Wechselständig
  • mit Blattscheide
  • Spreite linealisch
  • Spreite nadel-/borstenförmig/fädlich

Zipfel linealisch bis haarförmig

 

Gemüse-, Gewürz- u. Arzneipflanze (Frucht): von var. vulgare u. var. dulce (subsp. sativum) / Gewürz-F. werden die Früchte (Fenchelöl) verwendet; von var. azoricum („subsp. dulce“) / Gemüse-F., Knollen-F., (it.:) „finocchio“, werden die zwiebelartigen Sprosse (Laubblattscheiden vergrößert u. verdickt) als Gemüse verwendet

Blattstiel:

Rosette:

Fruchtstand:

Doppeldolden bis 15 cm im Durchmesser, 4–25-strahlig

Frucht:

  • Achäne /Karyopse
  • Spaltfrucht (z.B. Ahorn)

der Fruchtduft ist der Typusduft der Blütenduftfamilie

Doppelachäne

Frucht zylindrisch, gerippt

 

Gewürz- u. Arzneipflanze (Frucht): von var. vulgare u. var. dulce (subsp. sativum) / Gewürz-F. werden die Früchte (Fenchelöl) verwendet

Samen:

  • Frucht einsamig
  • Frucht zwei- bis wenigsamig
  • Samen von Fruchtknoten eingeschlossen (Bedecktsamer)

Teilfrucht einsamig

Lebensraum:

  • Äcker und Ackerrandstreifen

Kulturpflanze (im Pannonikum lokal feldmäßig), gelegentlich unbeständig verwildernd

Ökologie:

Kulturpflanze (im Pannonikum lokal feldmäßig), gelegentlich unbeständig verwildernd

Vermehrungsstrategien:

  • sexuell

Verbreitunsstrategien:

Streufrüchte

Menschenausbreitung

Blütezeit:

  • 07 - Juli
  • 08 - August
  • 09 - September

VII–IX